Quiche à la Tchektchouka de Melaanii

Publié le par Valérie

Melaanii anime depuis mai 2007 un très joli blog ou elle nous fais découvrir son amour de la cuisine du monde. j'ai beaucoup aimé cette recette, simple mais qui fait son effet, très appréciable quand arrive les beaux jours. Rendez-lui une petite visite, elle publie une foule de recettes du monde toutes plus intéressantes les unes que les autres, le plus dur est encore de choisir !

Blog : Sel et poivre
Publié le : 16 mars 2009

250 gr de pâte feuilletée ou brisée
2 gros oignons
3 poivrons verts émincés
3 poivrons rouges émincés
3 tomates pelées et coupées en dès
1/2 c. à c. de sel
4 c. à s. d'huile
3 oeufs

Préparer la farce : dans une poêle, sur feu moyen faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 min.
Ajouter les 2 poivrons et les laisser cuire encore 10 min, puis ajouter la tomate et laisser encore cuire jusqu'à évaporation du jus.
Hors du feu, saler et poivrer puis ajouter les oeufs battus.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.
Garnir le dessus de fines rondelles de poivrons verts et rouges.
Enfourner à four 200° pendant 25 min.
Servir chaud.


Publié dans Coté Salé

Commenter cet article