Mon petit panier vert : tartelettes au saumon par Dey

Publié le par Valérie


Dans le cadre de notre concours Mon petit panier, je vous laisse découvrir la recette proposée par Dey pour laquelle vous pourrez voter à partir du 25 novembre. Pour sa participation, Dey à choisi le panier vert.

Mon petit panier vert contient du saumon et de la crème fraiche !
Blog : Dey Cuisine

Les ingrédients pour 8 tartelettes :

Pâte : 100 g de farine, 1 cs d'huile d'olive, 60 g de fromage à tartiner ail et fines herbes, 1 jaune d'œuf.
Garniture : ½ concombre, 2 petites tranches de saumon fumé, sel, poivre, 2 cuillères à café de jus de citron, 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse.

La recette :

• Mélanger la farine avec l'huile d'olive et le fromage. Ajouter le jaune d'oeuf et former une belle boule de pâte. Mettre au frais 10 min puis étaler la pâte et couper des cercles avec un emporte pièce ou un cercle mousse ou un verre.
• Badigeonner de lait et enfourner 15 min à 180°C. Laisser refroidir.
• Mélanger le jus de citron avec la crème fraîche, saler et poivrer. Couper le saumon en fines lamelles. Peler et couper le concombre en julienne, le saupoudrer légèrement de sel et laisser dégorger 15 min.
• Sur chaque rond de pâte, tartiner de crème fraîche citronnée, déposer quelques lamelles de concombre et une ou deux lamelles de saumon fumé légèrement roulées. Déposer une pointe de crème et servir !


Publié dans Mon petit panier

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nadège 24/11/2009 16:04


ce mélange  là est toujours trèèès bon ! un grand classique !


Mélodia 23/11/2009 15:50


Ca à l'air très bon et en plus c'est très jolie !
Bonne soirée !


Valérie 23/11/2009 09:58


De mignonnes mises en bouche , j'aime
Bonne journée