Avec un peu de retard suite à une fin d'année très chargée, j'ai le plaisir de vous annoncer le résultat de notre
concours Mon petit panier du mois dernier !
Si l'équipe de nova-epicerie était partagée sur le choix de la recette gagnante, ce sont les votes des internautes qui ont fait la différence puisque
c'est Créaprovence et sa très jolie recette Gateau Epicé aux
Pommes qui remporte notre concours. Elle recevra prochainement une sélection de produits de la boutique www.nova-epicerie.com.
Un nouveau concours est en préparation, il sera en ligne très prochainement, vous serez averti par mail, alors à très bientôt.
Dans le cadre de notre concours Mon petit panier, Kiki a choisi le panier vert et nous propose la
recette suivante. Pensez à votez pour soutenir sa recette !
Mon petit panier vert contient du saumon et de la crème fraîche. Blog : Chez Kiki
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 4 dos de saumon La sauce au beurre blanc :
• ½ échalote
• 25 ml de Noilly (Vermouth)
• 25 cl de vin blanc
• 50 ml de crème
• 100g de beurre La fondue de poireaux :
• 400 g de poireaux
• 30 g de beurre
• 50 ml de crème Le riz pilaf :
• 240 g de riz
• 1 bouquet garni
• 1 oignon
• eau bouillante salée
La recette :
La fondue de poireaux :
• Laver les poireaux puis les émincer ou les tailler en julienne.
• Étuver les poireaux (cuire à couvert avec un peu de matières grasse. Ici couvert avec papier sulfurisé et cuit avec du beurre).
• Au ¾ de la cuisson des poireaux, ajouter la crème, bien penser à assaisonner. La sauce beurre blanc :
• Ciseler finement l'échalote.
• Dans une sauteuse, mettre l'échalote, le Noilly et le vin, laisser réduire.
• Ajouter ensuite la crème et laisser réduire.
• Incorporer hors du feu le beurre en fouettant. Filtrer la sauce si les échalotes ne sont pas suffisament petites.
• Ajouter dans la fondue de poireaux 1/3 du beurre blanc. La cuisson du saumon :
• Dans une poêle pouvant aller au four mettre de l'huile et faire chauffer.
• Eponger le saumon côté peau et le poser dans la poêle, attention aux projections !
• Cuire 4 à 5 minutes côté peau, ne pas le retourner.
• Cuire ensuite dans le four à 180° environ 5 minutes. Le riz pilaf :
• Porter le liquide de mouillement à ébullition.
• Ciseler l'oignon, confectionner le bouquet garni.
• Faire suer l'oignon dans une sauteuse sans coloration, ajouter le riz sans le laver. Enrober le riz de beurre et le nacrer.
• Mouiller avec l'eau, ajouter le bouquet garni, assaisonner. Dès la première ébullition, couvrir avec un papier sulfurisé et mettre au four à 200° environ 15/19 minutes.
• Sortir du four, laisser gonfler et mettre du beurre. Enlever le bouquet garni.
Dans le cadre de notre concours Mon petit panier, Ninotchka a choisi le panier rouge et nous propose la recette suivante pour laquelle
vous pourrez voter à partir du 25 novembre.
Mon petit panier rouge contient de la pomme et de la cannelle ! Blog : Rouge Framboise
Les ingrédients pour une douzaine de muffins :
• 3 càc de levure chimique
•85 g de sucre
•1 càc de
cannelle
•1 càc de sel
•6 spéculoos
•80 ml de
lait
•110 ml d'huile de
tournesol
•10 cl de crème fraîche
épaisse
•2 pommes épluchées et
râpées
•2 oeufs
•240 g de farine
La recette :
• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis ajouter les pommes râpées.Emietter grossièrement les spéculoos, puis les
ajouter à la préparation.
• A part, mélanger les ingrédients liquides ensemble et ajoutez-les à la préparation sèche, sans trop mélanger la
pâte.
• Répartir la pâte dans des moules à muffins, et faire cuire 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et
moelleux.
Dans le cadre de notre concours Mon petit panier, Créaprovence a choisi le panier rouge et nous propose la recette suivante pour laquelle
vous pourrez voter à partir du 25 novembre.
Mon petit panier rouge contient de la pomme et de la cannelle ! Blog : Prunille fait son show
Les ingrédients :
• 100 gr de farine • 60 gr d'amande en poudre • 2 cuillère à café de levure chimique • 1 cuillère à soupe de cannelle • 1 pincée de sel • 4 pommes entières mais pelées • 115 gr de beurre fondu • 100 gr de sucre roux • 1 oeuf
La recette :
Mélangez tous les ingrédients (sauf les pommes !) et mettez cette pâte dans un plat rectangulaire et étroit recouvert de papier sulfurisé. Plantez dessus des pommes entières et pelées dont vous
aurez juste un peu coupé la base. Saupoudrez de cannelle et sucre roux.
Dans le cadre de notre concours Mon petit panier, je vous laisse découvrir la recette proposée par Dey pour laquelle vous pourrez voter à
partir du 25 novembre. Pour sa participation, Dey à choisi le panier vert.
Mon petit panier vert contient du saumon et de la crème fraiche !
•Pâte : 100 g de farine, 1 cs d'huile d'olive, 60 g de fromage à tartiner ail et fines herbes, 1 jaune d'œuf. •Garniture : ½ concombre, 2 petites tranches de saumon fumé, sel, poivre, 2 cuillères à café de jus de citron, 6cuillères à caféde crème fraîche épaisse.
La recette :
• Mélanger la farine avec l'huile d'olive et le fromage. Ajouter le jaune d'oeuf et former une belle boule de pâte.
Mettre au frais 10 min puis étaler la pâte et couper des cercles avec un emporte pièce ou un cercle mousse ou un verre. • Badigeonner de lait et enfourner 15 min à 180°C. Laisser refroidir. • Mélanger le jus de citron avec la crème fraîche,
saler et poivrer. Couper le saumon en fines lamelles. Peler et couper le concombre en julienne, le saupoudrer légèrement de sel et laisser dégorger 15 min. • Sur chaque rond de pâte, tartiner de crème fraîche
citronnée, déposer quelques lamelles de concombre et une ou deux lamelles de saumon fumé légèrement roulées. Déposer une pointe de crème et servir !
C'est avec plaisir que je vous annonce le lancement d'un nouveau concours réservé à nos blogs partenaires, découvrez vite
ci dessous les modalités de participation ! Un nouveau concours avec un thème original puiqu'il s'agit de paniers imposés! 4 paniers comprenant chacun 2 aliments,
vous devez choisir un panier et votre recette devra comporter imperativement les 2 ingrédients qu'il contient. Vous pouvez bien sur rajouter tous les autres ingrédients de votre choix ! Si
ce concours vous plait, nous aurons le plaisir de le renouveller, mais pour cette première vous noterez que les paniers sont très simples, nous corserons le concours dans une prochaine
édition !
• Date du concours : du 15 novembre au 05 décembre 2009
• Qui participe ? Ce concours est ouvert uniquement aux blogs partenaires
• A gagner : un panier garni de la boutique www.nova-epicerie.com
• Comment jouer ? Choisissez votre panier et proposez une recette comprenant au minimum les 2 ingrédients proposés. Vous pouvez ajouter les
ingrédients complémentaires de votre choix. La moitié de la note finale sera attribuée par les internautes (ouverture des votes du 25 au 05 décembre), l'autre moitié par l'équipe de
www.nova-epicerie.com.
• Les critères de notation : originalité de la recette, qualité de la réalisation et de la présentation. •Les
paniers : Le panier rouge contient : Pomme - Cannelle
Le panier jaune contient : Agar agar - Sucre, sirop ou miel
Le panier vert contient :Crème fraiche - Saumon
Le panier bleu contient :Pommes de
terre - Gruyère
